Entrevista a Ferran Adrià, maestro de cocina.
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Detalles de publicación: España : Fundación Alonso Quijano para el fomento a la lectura, 2008. ISSN: 1699-3411Tema(s): Adrià Acosta, Ferran | Promoción de la lectura | Bibliotecas ParticularesRecursos en línea: Acceso a documento electrónico
Contenidos:
Resumen: El maestro de cocina Ferran Adrià afirma que los libros de cocina siempre han sido un referente en su trayectoria profesional. Los de historia de la cocina porque nadie puede partir de cero, los clasicos porque resultan imprescindibles para la formación, y los contemporáneos para conocer los que otros profesionales están haciendo. En el taller de su restaurante El Bulli tiene una biblioteca contemporanea bastante completa a disposición de sus profesionales.
Artículo de revista
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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INFOBILA INFOBILA | General | 1 | Estanteria | IBL-20259 |
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El maestro de cocina Ferran Adrià afirma que los libros de cocina siempre han sido un referente en su trayectoria profesional. Los de historia de la cocina porque nadie puede partir de cero, los clasicos porque resultan imprescindibles para la formación, y los contemporáneos para conocer los que otros profesionales están haciendo. En el taller de su restaurante El Bulli tiene una biblioteca contemporanea bastante completa a disposición de sus profesionales.
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