TY  - BOOK
TI  - Entrevista a Ferran Adrià, maestro de cocina
SN  - 1699-3411
PY  - 2008///
CY  - España
PB  - Fundación Alonso Quijano para el fomento a la lectura
KW  - Adrià Acosta, Ferran
KW  - Promoción de la lectura
KW  - Bibliotecas Particulares
N1  - Artículo de revista
N2  - El maestro de cocina Ferran Adrià afirma que los libros de cocina siempre han sido un referente en su trayectoria profesional. Los de historia de la cocina porque nadie puede partir de cero, los clasicos porque resultan imprescindibles para la formación, y los contemporáneos para conocer los que otros profesionales están haciendo. En el taller de su restaurante El Bulli tiene una biblioteca contemporanea bastante completa a disposición de sus profesionales
UR  - http://gredos.usal.es/jspui/bitstream/10366/119940/1/MB4_N14_P116-117.pdf
ER  -